T. 032-665-3346

IBS 바리스타과정

ITALY BARISTA SCHOOL

  • 교육대상

    커피 경력 6개월 이상, 커피관련 자격증 취득자

  • 교육인원

    이태리감독관 1:1 개인지도

  • 교육시간

    7일 / 총 21시간 (협의 후 결정) / 1일 / 3시간

  • 문의전화

    032-665-3346

  • 교육비용

    방문 상담을 추천합니다.

커피의 시작은 쉽지만 성공은 어렵다. 하지만 한 잔의 커피가 세상을 바꿉니다 온라인 수강문의

IBS 바리스타과정

ITALY BARISTA SCHOOL COURSE

커피의 본고장, 이탈리아에서 배워요!

IBS(ITALY BARISTA SCHOOL) 
에스프레소는 세계적으로 가장 성공을 이룬 MADE IN ITALY의 상징 중 하나로 자리매김을 하고 있습니다. 하지만 이로 인해 본질이 변질되어 
전혀 유사하지 않은 제품들이 카피 되어온 것 또한 사실입니다. 때문에 국제커피테이스팅협회(IIAC)와 시음연 구소 (CSA)의 3년여간 공동 연
구 끝에 고품격 에스프레소 프로파일을 정립하고 보호 및 장려하자는 취지에서 1998년 이탈리아국립 에스프레소협회(INEI)가 설립되었습니다.

그 후 커피 바리스타의 전문성을 완성하는 최고의 교육 프로그램인 IBS이태리 바리스타스쿨 에서 이태리 정통 에스프레소 카푸치노 제조법과 
커피 칵테일 교육 과정이 탄생하게 되였습니다.

교육내용

모든 IBS에서 공인된 Trainer가 모든 교육을 처음부터 끝까지 직접 주관 해야 합니다.
커피 바리스타의 전문성을 완성하는 최고의 교육 프로그램 IBS
  • 국내바리스타 2급, SCA 중급 바리스타 자격증취득 자

    - Great Italian Espresso & Cappuccino(Course M12)
      정통 이탈리아 스탠다스 방법으로 에스프레소와 카푸치노 제조하는 법을 배운다.
    - 이태리 지역별 에스프레소의 맛의 특징 및 역사, 문화 교육
    - 이태리 지역별 4가지 블렌딩의 특징
    - 이탈리안 에스프레소 센서리맵을 이용한 맛 표현 교육
    - 분쇄도 조절 및 이태리 에스프레소 추출 방법 교육
    - 정통 이탈리아 카푸치노 제조 교육

    - Italian Coffee Art(Course M13)
      이탈리안 에스프레소를 이용해서 커피 칵테일이라는 이탈리아 정통음료를 이탈리안 방식으로 제조하는 법을 배운다.


        음료에 사용되는 모든 재료들은 최상의 품질이며 이들은 서로 조화를 이루게 됩니다. 커피칵테일 센서리 표현 Italian Coffee Art에서 사용되는 테이스팅 카드는

        Italian Tasters-Centro StudiAssaggiatori에 의해서 개발되고 작성되었습니다.



수강신청 전 필독사항

IBS 공인트레이너인 원장이 직접 1:1 맞춤 교육으로 수업 시작부터 끝까지 수강생을 집중 코칭하여 자격증을 합격할 수 있도록 지도합니다.

교육과정

  • 1:1 교육 (최대 4명 까지가능)
  • 총 21시간 / 7강 / 1일 3시간
    (수강생/학원일정에 따라 변경될 수 있습니다)
  • 교육시간 협의 후 결정할 수 있습니다.
  • 연락처 : 032-665-3346

Trainers

원장 박기영

MEMBER

Specialty Coffee Association of Member
International Institute of Coffee Taster Member
Coffee Quality Institute Member
2013  SCAA CQI Q ARABICA GRADER

SCA

2020 - 2022. 7. SCA 한국 챕터 교육위원
2012 SCA AST(Authorised SCA Trainer) 취득
2012 SCA Diploma 취득
SCA Certifier license
Barista Skills 인증 및 시험 감독관
Roasting 인증 및 시험 감독관
Brewing 인증 및 시험 감독관
Sensory Skills 인증 및 시험 감독관
Green Coffee 인증 및 시험 감독관

2023 CtechP Limited AST 물과 예방 정비 

2023 CsusP   Limited AST 지속 가능한 커피


ITALY

2013  IIAC International Institute of Coffee Tasters
2013  IIAC EIT (Espresso Italiano Tasting)
2013  IIAC Espresso Italiano Specialist Coursel M1
2013  IIAC Espresso Italiano Specialist Course M2
2013  IIAC Psychophysi of perception Course M3
2013  IIAC EIT (공인트레이너 및 인증 감독관)
2015  IIAC Cue del Caffe e Analisi Sensoriale M4
2015  IIAC Cue del Caffe e Analisi Sensoriale M5
2015  IIAC Master in Analisi Sensoriale e Scienza del Caffe

IBS   (Italian Barista School)

2022   05. 현 ITALY IBS 한국지부 홍보이사 
2016  Great Italian Espresso & Cappuccino M12
2016  IBS Italian Coffee Art M13
2016  IBS Instructor
2016  IBS 공인트레이너 및 시험 감독관

심사위원 (JURY JUDGE)

ITALY

2014  IIAC EIC  국가대표 선발전 예선 에스프레소 센서리 심사위원
2015  IIAC EIC  국가대표 선발전 예선 에스프레소 테크니컬 심사위원

CHINA

2016   중국 大連 ABrC 예선 심사위원
2016   중국 大連 MAAN CAFE(만 카페) 프랜차이즈 SCA 로스팅 교육

2017   중국 大連雲南杯 (대련 운남배)예선 Brewing 심사위원

2018   JAPAN  神戸 三ノ宮 KOHI kokoo 핸드드립 연수

2016 - 2020  大連商业学校 (대련상과고등학교)SCA자격증 교육

커피농장투어

2014  태국 치앙마이 Doi Chaang 커피농장투어

2019  베트남 달랏 ME LINH 커피농장투어


국제 커피 박람회

2015  중국 HOTELEX Shanghi 박람회 참가

2016  Host Milano Italy 박람회 참가

2017  중국 HOTELEX Shanghi 박람회 참가

2018  Japan Tokio Bic Sight SCAJ 박람회 참가

2018  중국 HOTELEX Shanghi 박람회 참가

2019  Japan Tokio Bic Sight SCAJ 박람회 참가


저작권 (COPYRIGHT REGISTERED)

로스팅 중 마이아르반응 온도와 시간에 따른 맛의 변화 저작권 (2023-057983)

SCA 커핑프로토콜 문제점 및 대안 제시 저작권 (2022-006913)

커피머신 엔지니어 필기시험 저작권 (2016-004329)
커피머신고장진단감정사 필기시험저작권 (2016-022302)
에스프레소 감별사 필기시험 저작권 (2016-022303)

ITALYCANO 커피 음료 및 그 제조방법 특허출원 (10-2022-00703374)


가맹점 (FRANCHISE)

2006 - 2023 現 카페섬 운영 중
2013  부산  카페섬 가맹점
2014  안양  카페섬 가맹점

2016  대구  커피섬 가맹점
2017  대전  카페앤섬 가맹점

2018  강화  카페섬 가맹점

2022  대전  카페섬 가맹점

SCA CSP 커피교육 수강 전 주의사항

안녕하세요.
SCA KOREA 교육위원 챕터 박기영 입니다.

올바르지 않은 방법을 통한 자격증 획득으로 피해를 입지 않도록 SCA CSP 자격증 과정 수강 전 주의사항을 안내해드립니다.

주의사항

1. 강사의 자격여부 확인

SCA 자격증을 수강하기 전 수업을 'SCA 공인 트레이너 (Authorized SCA Trainer, 이하 AST)'가 진행하는지 확인하세요.

SCA CSP 자격증 과정은 반드시 공인된 트레이너인 SCA AST가 반드시 교육 시작부터 끝날 때까지 교육을 진행해야 합니다.

SCA AST 자격이 없는 강사에게 교육을 받고 시험만 SCA AST에게 받은 자격증은 SCA 협회에 규정에 의거하여 그 자격증이 취소될 수 있습니다.

2. 자격증 발급 지연 문제

SCA 자격증 발급은 SCA 교육과정을 이수하고 시험에 모두 합격을 하면 통상 2주 후 SCA 홈페이지를 통해 발급받을 수 있습니다.
(단, SCA 사정에 따라 지연될 수 있습니다.)

자격증 발급이 늦어지고 있다면, SCA AST가 아닌 강사에게 수업을 받고 있을 수 있으니 확인이 필요합니다.

자격증 발급을 받았다면 자격증에 SCA AST 이름과 최초 교육한 강사의 이름이 같은지 확인하시기 바랍니다.

3. 수강료안내 및 개인정보

수강료에 시험비, 인증비, 재료비, 같은 부가 비용이 발생하는지 꼭 확인하세요.

수강료만 고지하여 가격을 미끼로 자격증 수업을 진행하는 학원이 많습니다. 이를 꼭 확인하여 피해를 받지 않도록 주의하세요.

또한 SCA에서는 수강등록 시 개인의 이메일 정보 같은 개인 정보를 요구하지 않습니다.

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