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IBS 협회소개

Welcome to the

Italian Barista School

IBS(Italian Barista School, 이탈리안 바리스타 스쿨) 은 이탈리아 북동부 베네토 주의 브레시아(Brescia)에 본부를 두고 일본, 대만, 한국 등에 지부와 아카데미설 치를 통해 이탈리아 바리스타의 스킬과 이탈리아 정통 메뉴를 가르치고 보급하는 이탈리아에서 가장 공신력 있는 커피교육기관 입니다.
진정한 바리스타라면 에스프레소, 카푸치노, 커피칵테일을 제조하는 데에만 그치 지 않고 그 음료의 향미를 정확하게 평가해 냄으로써 최상의 커피음료를 손님에게 서비스해야 한다는 취지 아래 한국의 커피전문가 들도 이탈리아 정통 바리스타의 자질을 갖출 수 있도록 교육에 집중하고 있습니다.

INEI(국립 이탈리아 에스프레소협회)에서 주관하고 매년 개최되는 ESPRESSO ITALIANO CHAMPIONSHIP 세계대회의 추출 방식은 IBS(Italian Barista School, 이탈리안 바리스타 스쿨)의 추출규정을 공식 채택하고 있습니다.
(아래 사진) ESPRESSO ITALIANO CHAMPIONSHIP 2018 국내 국가대표 선발전 참가 선수들 입니다.

Espresso & Cappuccino in Italian Way

에스프레소와 카푸치노는 이탈리아에서 시작되었습니다. 진정한 이탈리아 스탠다드 방 식으로 음료를 제조하 는 법과 완벽한 에스프레소를 얻어내는 법을 배울 수 있습니다. 4가지 종류의 이탈리아 지역별 에스프레소의 특징과 감각분석에 관한 교육을 시행하고 있습니다.

Italian Coffee Art: Charming Espresso Drinks

당신은 커피에서 더 많은 것을 찾아낼 수 있습니다. 이탈리안 에스프레소를 이용해서 이 탈리안 방식으로 멋진 커피 칵테일을 제조하는 법을 배울 수 있습니다. 또한 각 각의 칵 테일의 센서리 감각 분석을 통해 칵테일이 가지고 있는 복합적인 맛을 이끌어 낼 수 있 는방법을 교육합니다.

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